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*おいしかったこと、楽しかったことなどの記録*
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お弁当日記
2008年03月24日 (月) | 編集 |
東京は一昨日桜が咲き始めましたね。
ここ八王子でも昨日咲いているのを見つけました!∑(゜∀゜)
本格的に春ですね~

行楽シーズン突入ということではないのですが
お弁当作ったら写真撮ったりしてるので記事にしてみようかと…

お弁当三色ご飯(鶏そぼろ、炒り卵、ほうれんそうのナムル)
冷凍肉団子の酢豚風
昆布豆
冷凍エビシュウマイ


最近お弁当を作っていると義母に話したら
鶏そぼろを作ってくれたので三色ご飯にしました。


お弁当肉巻き(アスパラ、人参)
卵焼き
きんとき豆


夕飯のおかずに肉巻きを作って冷凍しておいた物を解凍。
肉巻きは小麦粉をまぶして焼き、味付けすると
しっかり味がついておいしいよ(≧∇≦)b


お弁当ちらし寿司
冷凍シュウマイ
冷凍フレンチフライポテト炒め(withアスパラ、ハム)
きんとき豆

 
ちらし寿司は前の晩の残り。
おかずは手抜き(;´∀`)

ふじっ子のおまめさんシリーズは結構欠かせません。
自分で煮るとなると量もすごいことになるし面倒だし…
普段の食事には甘いのでおかずとしては出さないけど
お弁当の隙間を埋めるには丁度良いので入れてます。

冷凍食品はJTの冷凍餃子の件で一瞬敬遠してましたけど
やっぱり便利なので大活躍してます。

そーなると冷凍庫の容量が気になるところで
ウチの冷凍庫はイマイチ入らないので
もっと大容量冷凍庫付きの冷蔵庫が欲しいなぁ。

でもあまり大きすぎると何でも冷凍しすぎて化石化する可能性大な予感(;・∀・)
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がんばってます
2008年03月16日 (日) | 編集 |
すっかりご無沙汰してます(⌒∇⌒)ノ

専業主婦のゆるい生活から抜け出して
少し慌ただしい毎日を送っています。

フルタイムでも週5日勤務でもないので
だいぶ楽な仕事なのですが
専業主婦歴が長かったのでやっぱり疲れますね(;´∀`)

そんな中『エリ的』らしく頑張っているものと言えば…

お弁当①   お弁当②
左:タンドリーチキン、ホウレンソウとツナのマヨネーズあえ、卵焼き
右:生姜焼き、カニシューマイ、こんにゃくのピリ辛煮、ホウレンソウ入り炒り卵


お弁当作りです(*^~^*)ゝ
毎日はなかなか出来ないのですが
夜、炊飯器のタイマーをかけ、朝イチでご飯が炊きあがるようにして
前の晩の残りのおかずとか冷凍食品等を詰めています。

私のお弁当作りのテーマは三色。
前にも書いたかも知れないけど
赤、黄色、緑はだいたい入れるようにしてます。

彩りがきれいだととりあえずおいしそうでしょ?(´∀`*)

お弁当のおかずも最近は冷凍食品がかなり充実していて便利ですねー
あとお弁当作り出すと卵の消費量が増えるので特売チェックは欠かせません。
今もウチの冷蔵庫には卵2パックもあったりして…(;・∀・)

夕飯のメニューは最近あまり工夫もせず定番料理ばかりなので
しばらくはお弁当重視になりそうな予感です。

お弁当のおかずでオススメがあったらぜひ教えて下さ~いヽ(´ー`)ノ